水質檢測與控制是水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中一個非常重要的環(huán)節(jié)，只有保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖成功才有保障；集約化、工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展對水質分析的速度和精確度提出了更為嚴格的要求，及時、精確的水質分析可以減少病害的發(fā)生，也是提高水產(chǎn)品產(chǎn)量、質量及提升水產(chǎn)品市場競爭力的技術保障。作為檢測人員，首先必須熟悉養(yǎng)殖水質檢測的常用方法，并對這些方法的特點及應用效果有所了解，然后根據(jù)生產(chǎn)需要和養(yǎng)殖場現(xiàn)有的儀器設備來確定檢測方法，或者只需添置一些基本儀器工具即可對必需項目進行檢測。

技術要求：了解養(yǎng)殖水質檢測的常用方法，熟悉常用水質檢測工具的使用。

(一)養(yǎng)殖水質檢測常用方法。

在實際生產(chǎn)和科研上，常用的漁業(yè)養(yǎng)殖水質檢測的方法主要有五種：經(jīng)驗法、試紙法、化學法、電極法、多參數(shù)水質分析法。

1、經(jīng)驗法。是指養(yǎng)殖人員憑借自己的生產(chǎn)經(jīng)驗，人為地判斷水質的各項指標，如根據(jù)水體的顏色，可判斷水質的優(yōu)劣；魚類集中于水面，可能是水中缺氧等。這些人為的判斷只是一個粗略的結果，誤差相對較大，主要適合粗放型養(yǎng)殖或只作為養(yǎng)殖水質檢測選項參考。

僅依靠經(jīng)驗的判斷，無法滿足需要，甚至會導致錯誤判斷。隨著科學的進步和人們觀念的轉變，生產(chǎn)經(jīng)驗依然是養(yǎng)殖生產(chǎn)的寶貴財富，但作為檢測水質的方法，已逐漸被化學法、儀器法取代。

2、試紙法（試劑盒法)。試紙法如pH試紙法、氨氮比色法、亞硝酸氮比色方法，一般只能進行粗略的測量，而無法得到準確的數(shù)據(jù)；另一方面，試紙容易受到外界環(huán)境（如溫度、濕度、光照等）的影響，常導致試紙失效，則即使粗略的測量結果也無法保證。

適于生產(chǎn)實踐中水質的現(xiàn)場快速檢測。該方法成本低廉，試劑盒購買方便，易于保存，使用方法簡單，檢測快速，結果直觀，很受養(yǎng)殖戶和小漁場的歡迎。

3、化學法。最大優(yōu)勢是檢測數(shù)據(jù)準確可靠，但在生產(chǎn)應用中有一定難度。原因有：①檢測過程復雜，時間較長，檢測人員要有一定的專業(yè)技能。②水樣送到實驗室時，各項指標可能發(fā)生變化，導致檢測結果出現(xiàn)偏差。③需要一些儀器。

化學法檢測水質一般只在研究所、大專院校實驗室、漁業(yè)水產(chǎn)所等部門中應用。

4、電極法單項水質測定儀。電極法具備化學法無法比擬的快速和簡便等優(yōu)點：儀器多為便攜式，體積小巧，特別適合養(yǎng)殖現(xiàn)場、工廠化養(yǎng)殖車間的水質檢測；儀器操作面板簡單，檢測結果清晰直觀；測量的數(shù)據(jù)準確、檢測快速，工作效率高；電極可反復使用，儀器使用壽命長。該方法特別適合中小型漁場水質的檢測。常用的測定儀如：pH計（酸度計）、溶氧測定儀、便攜式氨氮測定儀、硬度測定儀、電導儀等。

5、多參數(shù)水質分析儀。能同時快速地檢測10-90項指標，是一種方便快捷的野外監(jiān)測測量工具，由儀器自動處理，免去化學分析繁雜的數(shù)據(jù)處理。儀器的操作界面簡潔、結果直觀。儀器使用電子芯片電化學傳感器技術，采用模數(shù)轉換、數(shù)字濾波技術及單片機技術，測量結果穩(wěn)定可靠。多參數(shù)水質分析儀不僅用于水產(chǎn)養(yǎng)殖領域，還可用于環(huán)境保護、污水處理等其他領域的水質檢測，有著十分廣闊的應用前景和良好的經(jīng)濟效益和社會效益。但儀器價格較貴，生產(chǎn)中常難以普及。如圖多參數(shù)水質分析儀

(二)水質檢測常用工具。

作為從事專業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖的漁場，基本的水質檢測工具是必需的。漁業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常需要檢測的重要參數(shù)是溶解氧、pH、氨態(tài)氮和亞硝態(tài)氮、溫度、透明度、顏色、浮游生物等。為了檢測這些指標，一般應具備以下器材及工具。

1透明度盤。

2普通溫度計

3水下溫度計

4放大鏡

5電子天平

6浮游生物網(wǎng)

7解剖顯微鏡

8浮游生物濃縮器

9解剖刀具器械

10采泥器

11采水器

12微量移液器

13浮游動物計數(shù)器

14PH試紙

15浮游植物計數(shù)器

16氨態(tài)氮快速分析盒

17溶解氧測定儀

18亞硝酸鹽快速分析盒

(三)水質檢測化驗室建設

為了滿足水質檢測，有條件的漁場應建水質化驗室，化驗室可為水質檢測質量提供保證，在漁場水質管理與調控中發(fā)揮舉足輕重的作用?；炇医ㄔO做到合理配套，滿足工作需要。

漁場水質化驗室建設注意事項。

1)依據(jù)水源、水質變化的情況，設置對漁業(yè)生產(chǎn)影響大的必要分析指標，如溶解氧、pH、氨態(tài)氮、亞硝態(tài)氮等。同時對常規(guī)水質指標和對魚病疫情產(chǎn)生直接影響的水質指標具有一定的監(jiān)測能力。

2)依據(jù)化驗室的檢驗任務，合理配備化驗儀器、設備，確保檢驗結果的準確度、精密度，同時，避免設備閑置造成資源浪費。

3)做到實驗室內布局合理、操作安全和方便，并避免污染。

4)實驗室內通風、采光、溫度、濕度、清潔度等均應達到實驗室的環(huán)境要求。

5)實驗用的臺面必須耐酸、耐堿、耐其他液體腐蝕，同時作到防火、防水、易于清潔。